Nota degustacyjna ze spotkania PIWiW w Ojcowie

9-10 lutego 2008 r. w samym centrum Ojcowskiego Parku Narodowego - w "Willi pod Kometą" odbyło się spotkanie wszystkich członków Instytutu.
Poświęcone było ono głównie degustacji i ocenie win wykonanych z nowych odmian mieszańcowych.

Wina białe:

Adalmiina 2007, Winnica Golesz

- zbiór winogron 7.09.2007
- naturalna zawartość cukru w moszczu 200 g/l
Zapach świeży, zielone jabłko, cytrusy, odrobina melona, w smaku wino średnio ekstraktywne, orzeźwiające, lekko mineralne, grejpfrut, limonka, po pewnym czasie rozwija się w stronę dojrzałego jabłka i gruszek. Jak na tak młody wiek wino dość złożone i całkiem długie, przyzwoita średnia klasa, w typie vinifera, czyste, bez wyczuwalnych mieszańcowych posmaków (nawet po kilku godzinach w kieliszku). Miła niespodzianka!

Cuvée Blanc Américaine 2007, Winnica Golesz

- odmiany: St. Pepin 40%, La Crescent 20%, Prairie Star 20%, Adalmiina 20%
- zbiór winogron 10.09.2007
- naturalna zawartość cukru w moszczu 210 g/l
Przyjemne, lekkie, dość neutralne wino, świeże, dobry owoc, jabłka, gruszki, trochę cytrusów, mineralne, lekko ziołowy posmak. Ogólnie pozytywne wrażenie - wino nie gorsze od średniej klasy vinifera.

Cuvée Blanc Européenne 2007, Winnica Golesz

- odmiany: Milia 25%, Cserszegi Fuszeres 20%, Zenit 20%, Traminer 20%, Freiminer 15%
- zbiór winogron 7.09.2007
- naturalna zawartość cukru w moszczu 194 g/l
Zapach kwaskowy, z początku kiszone ogórki, po wywietrzeniu cytrusy, w ustach lekkie, cytrusowe, odrobina dymu, dość krótkie. Zbyt młode i nie poskładane (i może zbyt wcześnie zebrane winogrona).

Sieger-Ortega 2007, Winnica Golesz

W zapachu delikatne, gruszkowo-cytrusowe, mineralne, w ustach dobrze zbudowane, dojrzałe jabłka, grejpfrutowa goryczka, dość długie, solidne wino.

Winnica eksperymentalna Gdów, Marek Jarosz

- odmiany: Prairie Star 40%, Vidal 40%, Jutrzenka 20%
Zapach orzeźwiający, czysty, świeże jabłka, liście porzeczki, grejpfrut, w ustach krynicznie świeże, dobrze kwasowe, cytrusy, agrest, czerwona porzeczka, mineralny kręgosłup, konsekwentne, wyraziste i dość długie, w typie Sauvignon blanc z Nowej Zelandii. Swego rodzaju klasyk - jeszcze jeden przykład udanego kupażu z udziałem Jutrzenki.

Wina czerwone:

Frontenac 2007, Winnica Golesz

- zbiór winogron 19.09.2007
- naturalna zawartość cukru w moszczu 245 g/l
Żywo kwaskowe, choć zarazem solidnie zbudowane wino z aromatem świeżych wiśni, tytoniu, gorzkiej czekolady, dojrzałej czerwonej papryki, białego pieprzu, z wyczuwalna odrobiną cukru resztkowego. Wino wciąż bardzo młode, nie do końca poskładane, ale już przyjemne i obiecujące, swoim charakterem najbardziej zbliżone może do niektórych gruzińskich Saperawi (Kindzmarauli?). Nietuzinkowe wino, na pewno znajdzie licznych zwolenników.

Cuvée Rouge Américaine 2007, Winnica Golesz

- odmiany: St. Croix 35%, Sabrevois 40%, De Chaunac 25%
- zbiór winogron, 19.09.2007
- naturalna zawartość cukru w moszczu 220 g/l
Dość złożone, średnio ekstraktywne wino, dobry owocowy podkład: czereśnie, leśne owoce, z nutą tytoniu, suchych liści i świeżą kwasowością, średnio długie. Udane wino gastronomiczne w typie włoskim, wciąż za młode na ostateczną ocenę, ale obiecujące. Bez wyczuwalnego mieszańcowego charakteru.

Cuvée Rouge Européenne 2007, Winnica Golesz

- odmiany: Zweigelt 25%, Turan 25%, Domina 20%, Dunaj 15%, Pinot Noir Precoce 15%
- zbiór winogron, 7.09.2007
- naturalna zawartość cukru 190 g/l
Średnio ekstraktywne, ładnie zrównoważone, z dobrym owocem (śliwka, ostrężyny) i korzennym niuansem. Przyzwoite wino czerwone średniej klasy z pewnym potencjałem na przyszłość.

Heridan 2007, Winnica Golesz

- zbiór winogron 24.09.2007
- naturalna zawartość cukru 220 g/l
Dość przyjemne, średnio charakterne wino, łagodny owoc, jeżyny, galaretka wiśniowa, z lekko "kabernetową" nutą (zielona papryka, świeże siano), dobrze dojrzałe garbniki, niezła struktura. Wciąż bardzo młode, ale może się podobać. Handlowe.

SADZONKI WINOROŚLI
oferta na wiosnę 2024

WINA Z NASZEJ WINNICY

ABC zakładania
winnicy

Droga do własnej
winnicy

NOWE KSIĄŻKI